Corsi per Alimentaristi HACCP (Categoria A)

Corso HACCP per Alimentarista ex libretto sanitario 

La formazione è svolta secondo la normativa di settore (Decreti della Regione Sicilia Assessorato della Sanità n°176 e n°1125 del 2007) e consente, previo superamento della prova di profitto, di conseguire l'attestato individuale di formazione che sostituisce il libretto di idoneità sanitaria, abolito dall'articolo 12 della Legge regionale n°5 del 2005.

Sede del corso

  STUDIO DI NUTRIZIONE dott. Simona Sampirisi via Roma, 80 Caltagirone

Obiettivi

Il corso di dodici ore è destinato a tutti gli operatori che espletano attività di cui alla categoria A (rischio alto) e che richiedono per la prima volta l'attestato di formazione;

Contenuti

1. Le principali norme in materia di alimenti;
2. La tracciabilità degli alimenti;
3. Analisi del rischio; Comportamenti organizzativi del personale impiegato;
4. Igiene; procedure di controllo e procedure di gestione.

Destinatari

- responsabili dell'industria alimentare e/o della qualità all'interno di un'azienda, nonché personale con responsabilità di sorveglianza, gestione di settore del processpasticceri;

- addetti all'industria conserviera;

- personale operante all'interno delle cucine per mense, ristoranti, pizzerie e similari;

- produttori di gelato artigianale;

- addetti alle rosticcerie, gastronomie, personale addetto alle lavorazioni della pasta fresca, pastifici;

- addetti ai bar, tavola calda;

- addetti presso stabilimenti di lavorazione delle carni e del pesce;

- addetti stabilimenti di prodotti d'uovo, gastronomici e dolciari;

- addetti lavorazioni prodotti da forno;

- addetti manipolazione prodotti dietetici, per la prima infanzia e destinati ad una alimentazione particolare;

- addetti ai caseifici;

- allievi di scuola alberghiera addetti a lavorazioni non contemplate nell'elenco di cui sopra, che presentano, comunque, un rischio microbiologico significativo;

- addetti alla vendita presso esercizi commerciali (supermercati, salumerie, macellerie, pescherie, ecc.).

Durata

12 ore

Costo e modalita' di pagamento 

50 Euro  Modalità di pagamento: 50% all'atto dell'iscrizione, il rimanente 50% prima della conclusione del corso

Certificazione

Al termine del percorso, a coloro i quali avranno frequentato il  corso sarà rilasciato l'Attestato di partecipazione.

Altre Informazioni

contattare lo 0933/031331 o inviare una mail a info@studiodinutrizione.com


i corsi ricoprono la vasta zona di Caltagirone, Catania, Ragusa, Gela, Enna.